Kanel Cassia ekstrakt

Cinnamomum Cassia (latinsk vitenskapelig navn: Cinnamomum cassia Presl), også kjent som kanel, osmanthus, eukalyptus, osmanthus, krydret kanel, fredstre, kinesisk kanel, er den tørre barken til Lauraceae-planten kanel. Barken er aromatisk og kan brukes som krydder. Smaken ligner på kanelbark produsert på Sri Lanka, men den er krydret, ikke like deilig som kanelbark, og tykkere enn kanelbark. I Nord-Amerika selges kanelpulver sammen uten forskjell, uansett om det kommer fra kinesisk kanel eller srilankisk kanel.

Kanelbark skrelles fra stilkene og grenene, lar den tørke og rulles deretter til ruller. Noen varianter er skrapet. Den skrapte barken er tynn og lys rødbrun, mens den uskrapte barken er tykk og grå. Kanelpulver er lys rødbrunt. Aromaen av kanel produsert i Kina er litt dårligere enn den til kanel produsert i Vietnam og Indonesia. Alle tre er aromatiske, søte og krydrede. De umodne fruktene av kinesisk kanel og osmanthus (C. loureirii) er festet til en hard, rynket, gråbrun koppformet beger, vanligvis 11 mm (0,4 in, inkludert begerrør) lang; den øvre delen er ca. 6 mm i diameter (0,25 tommer), med begerrøret plukket og tørket, kalles det kanelknopp. Den har en kanellignende aroma og den søte og krydrede smaken av kanelbark, og brukes til matkrydder.

Produkt introduksjon

applikasjon

1. Matkrydder

2. Medisin