Naturlig konserveringsmessig effekt av planteekstrakter

Konserveringsmessig svart teknologi i planteverdenen

Da jeg handlet i supermarkedet for noen dager siden, så jeg at det plutselig var flere syltetøy merket "naturlige planter konserveringsmidler" i hyllene. Jeg plukket opp en flaske av nysgjerrighet og fant ut at ingredienslisten sa "Rosemaryplanteekstrakt". Salgskvinnen smilte og sa:" Nå har til og med konserveringsmidler begynt å rulle opp naturlige formler! "I dag, la oss ta en titt på bevaringsmagien gjemt i blomster og planter.

Antibakteriell arsenal av planter

Jeg husker at en venn på laboratoriet viste meg et sett med komparative eksperimenter i fjor: det samme kuttede eple, det som ble belagt med feddekstrakt, ble ikke brunt på tre dager, mens den ubehandlede allerede hadde blitt gul. Det viser seg at krydderplanter som nellik og kanel blir født med "kjemiske våpen" som fenolforbindelser, som kan ødelegge cellemembranstrukturen til bakterier. Enda mer fantastisk er hvitløk. Alliinen den inneholder vil bli allicin når den møter luft. Den bakteriedrepende effekten er sammenlignbar med desinfeksjonsmiddel, men den vil ikke etterlate skadelige stoffer som kjemiske konserveringsmidler.

Allrounder i antioksidantverdenen

Te -polyfenoler som flyter i teen er ikke enkle, det er som en rusthemmer for mat. En gang når jeg besøkte en matfabrikk, så jeg arbeidere legge til grønn teekstrakt til skinke. Fabrikksjefen forklarte at disse polyfenolene kan fange frie oksygenfrie radikaler, noe som tilsvarer å sette en "antioksidantfrakk" på kjøttprodukter. Rosemary -ekstrakt er enda mer en mester. Vestlige restauranter elsker å bruke den til å bevare biff. Det er både antiseptisk og velduftende og mye sunnere enn bare å bruke nitritt.

Den grønne revolusjonen av moderne mat

"Nisin" i ingredienslisten over den nylige populære yoghurten kommer faktisk fra gjærede planter. Dette mikrobielle konserveringsmiddelet kan holde yoghurt i live i kjøleskapet i en halv måned lenger. Bakeriet åpnet av en venn bruker nå sitrusfrøekstrakt i stedet for kaliumsorbat. Holdbarheten til det bakte brødet har ikke blitt forkortet, men det har en mer oransje duft. Imidlertid kan plantekonserveringsmidler også være delikat. For eksempel er perillabladekstrakt redd for høye temperaturer og må transporteres i en kald kjede for å være effektiv.

Naturlig utvalg for det fremtidige spisebordet

Min senior i biologilaboratoriet studerer hvordanTrekk ut konserveringsmessige planteingredienserfra pepperfrøavfall. Han sa at dette er et typisk eksempel på å "gjøre avfall til skatt". Nå er til og med karbondioksid sertifisert som et naturlig konserveringsmiddel. Ikke rart at musserende vann varer lenger enn vanlig mineralvann. Neste gang du ser et langt botanisk navn i ingredienslisten, ikke få panikk. Det kan være en grønn konserveringsløsning gitt av naturen til den moderne matindustrien.

Som profesjonell produsent og leverandør tilbyr vi produkter av høy kvalitet. Hvis du er interessert i produktene våre eller har spørsmål, kan du gjerneKontakt oss.